Pelmeni und Wareniki in Frankreich: wo kaufen, Namen

Die Ketten, die Etikettendatenbank Open Food Facts, die Kataloge und die Websites der russischen und armenischen Läden des Südens haben wir am 6. Oktober 2026 geprüft, die Online-Läden am 17. Oktober anhand ihrer Produkt- und Versandseiten nachgeprüft.

Gibt es Pelmeni in Frankreich und wie heißen sie?

Ja, und sie heißen fast genauso: Auf den Packungen steht Pelmeni, und im französischen Teil des Etiketts „raviolis“ mit Füllung. Französische Kochwebsites nennen sie raviolis russes. Ein eigenes französisches Gegenstück haben Pelmeni nicht, und in normalen Ketten haben wir keine einzige Packung gefunden, die man kaufen konnte.

Wie es auf der Packung steht	Was es ist	Wofür es taugt
Pelmeni	Unsere Pelmeni unter ihrem Namen, so steht es auf der Packung, manchmal nach französischer Art: Pelméni. Innen rohes Hackfleisch aus Schwein und Rind mit Zwiebeln, verkauft werden sie tiefgekühlt.	Das sind sie. Suchen Sie in einem russischen oder armenischen Laden: Auf den Websites normaler Ketten konnte man sie am 6. Oktober 2026 nicht kaufen.
Raviolis à la viande de porc et de bœuf, surgelé	So heißen die Pelmeni von Germes im französischen Teil des Etiketts: tiefgekühlte Ravioli mit Schweine- und Rindfleisch.	Hilft, die Packung zu erkennen, wenn kein russisches Wort zu sehen ist.
Ravioli russe, raviolis russes	So erklären Kochwebsites den Franzosen die Pelmeni, und russische und armenische Läden beschriften sie in ihren Katalogen auf Französisch genauso.	Den Verkäufer im Fachgeschäft fragen. Im Supermarkt findet sich unter diesen Wörtern nichts.
Vareniki, varenyky	Wareniki. Oft mit dem Zusatz raviolis farcis, und die Füllung verrät das Ende des Namens: à la cerise, au pomme de terre, au fromage frais, à la choucroute.	Das sind sie. In den Ketten haben wir sie nicht gefunden.
Pierogi	Polnische Wareniki: dieselbe Halbmondform, dieselben Füllungen. Pierogi ruskie (französisch „à la russe“) sind Wareniki mit Kartoffeln und Tvorog, keine russischen Pelmeni.	Dieselben Wareniki: ruskie mit Kartoffeln und Tvorog, z kapustą i grzybami mit Kohl und Pilzen.
Gyoza	Japanische Teigtaschen, es gibt sie in fast jeder Kette. Der Teig ist ähnlich, die Füllung zur Hälfte aus Gemüse, mit Ingwer, Soja und Sesamöl. Man brät sie.	Ein schnelles Abendessen, wenn der russische Laden weit ist. Der Geschmack ist asiatisch.
Tortellini à la viande	Italienische Pasta mit Fleisch. Der Teig ist Eierteig, Fleisch sind etwa 11 % des Gewichts, ungefähr dreimal weniger als bei den Pelmeni von Germes.	Höchstens für Brühe „mit Pelmeni“.
Ravioli pur bœuf	Konserven-Ravioli in Tomatensauce, Panzani und Eigenmarken fast aller Ketten. Bei Panzani steht in den Zutaten der Füllung „viande de bœuf 4 %“.	Ersetzen keine Pelmeni.
Khinkali	Georgische Chinkali: groß, mit Falten und Zipfel, innen Fleisch mit Brühe. Man isst sie mit den Händen.	Ein eigenes Gericht, statt Pelmeni nicht geeignet.
Manti	Türkische Manti: winzige Teigtaschen mit Fleisch, man kocht sie und serviert sie mit Joghurt und Knoblauch. Es gibt auch trockene, wie Pasta.	Mit unseren großen gedämpften Manti stimmt nur der Name überein.

Die Hauptfalle ist das Wort ravioli. In einem französischen Laden bedeutet es italienische Ravioli, und Pelmeni verrät nur der Zusatz: russe, à la viande de porc et de bœuf, die Marke Germes oder Sibirjak und der Laden selbst. Auf der Packung von Germes steht im französischen Text genau: „Raviolis à la viande de porc et de bœuf, surgelé“.

In der Datenbank Open Food Facts, in die Nutzer die Etiketten selbst eintragen, fanden sich am 6. Oktober 13 Packungen Pelmeni mit dem Vermerk „in Frankreich verkauft“. Zehn mit Strichcodes aus dem deutschen Bereich (sechs davon Germes), zwei mit Strichcodes aus Lettland, eine sonstige. Und bei keiner ist ein Laden angegeben.

Die einzige Ketten-Karte fanden wir im Online-Katalog von Super U, Hyper U und U Express: eine Packung Germes mit einem Kilogramm vom Großhändler ARMENDIS. Bestellen konnte man sie an diesem Tag nicht, es stand der Status „Bientôt disponible“. Dafür sieht man an dieser Karte gut, warum man die Zutaten lesen muss und nicht den Namen. Im Namen steht „porc et dinde“, Schwein mit Pute. Und in den Zutaten darunter ist die Füllung 56 %, und darin Schwein 52 % und Rind 16 %.

Wie erkennt man die Packung und wie viel Fleisch ist drin?

Den Anteil der Füllung schreibt man direkt auf die Verpackung. Bei Germes „Zastolni“ mit 1 kg ist der Teig 58 % (Weizenmehl, Wasser, Rapsöl, Salz) und die Füllung 42 %: Schwein, Rind, Zwiebeln. Die Packungen haben meist 400-500 g, 800 g oder ein Kilogramm, und im Marseiller Anahit gibt es auch Beutel zu 2 kg.

Auf der Packung von Germes mit französischem Text lautet die Anleitung: die tiefgekühlten Pelmeni in 3 Liter kochendes gesalzenes Wasser geben, warten, bis sie aufsteigen, und noch 6-7 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Serviert werden sie mit einem Stück Butter oder mit Smetana. Aufgetaut nicht wieder einfrieren, auch das steht auf dem Etikett.

Und wie heißen Wareniki?

Unterschiedlich. Auf den Packungen steht vareniki oder varenyky, aber in russischen und armenischen Läden meist einfach ravioli, und dann verrät das zweite Wort die Füllung:

„Ravioli à la cerise“ mit Kirschen;
„Ravioli au pomme de terre“ mit Kartoffeln;
„Ravioli farcie au fromage frais“ mit Tvorog;
„Ravioli à la choucroute“ mit Sauerkraut.

Polnische pierogi sind im Kern dasselbe Gericht. Verwechsle nur pierogi ruskie (französisch „à la russe“) nicht mit russischen Pelmeni: Das sind Wareniki mit Kartoffeln, Tvorog und Zwiebeln.

Was ersetzt Pelmeni und wann klappt der Ersatz nicht?

Einen vollwertigen Ersatz im normalen Supermarkt gibt es nicht. Am nächsten kommen tiefgekühlte Gyoza, für die Brühe gehen tortellini à la viande, und Konserven-Ravioli nehmen Sie gar nicht. Wollen Sie echte Pelmeni, dann in den russischen Laden oder selbst formen.

Gyoza gibt es in fast jeder Kette: auf den Websites von Auchan, E.Leclerc und Picard, und nach Open Food Facts auch bei Carrefour, Intermarché, U, Monoprix, Lidl, Leader Price und Thiriet. Der Teig ähnelt unserem, Mehl und Wasser. Aber bei Ajinomoto „Gyoza porc“ (20 Stück, 400 g, bei Auchan in der Abteilung Surgelés) steht in den Zutaten an erster Stelle Weißkohl, Schweinefleisch 22 %, dann Sesamöl, Ingwer und Sojasauce. Und man bereitet sie in der Pfanne zu: Picard verlangt, sie 2 Minuten auf einer Seite in 3 Löffeln Öl anzubraten, 100 ml Wasser dazuzugießen, etwa vier Minuten zu bedecken und das Wasser verdampfen zu lassen. Heraus kommt so etwas wie gebratene Pelmeni, nur der Geschmack bleibt asiatisch.

Tortellini à la viande taugen höchstens für die Brühe. Der Teig ist Eierteig, Nudelteig, Fleisch sind etwa 11 % des Gewichts: Bei Lidl Chef Select sind es Rind 6,5 % und Schwein 4,5 %, bei Carrefour gekochter Schinken, Mortadella und Rohschinken, dazu Paniermehl. Bei den Pelmeni von Germes ist ungefähr dreimal so viel Fleisch.

Ravioli pur bœuf aus der Dose nehmen Sie nicht. Das ist ein Fertiggericht in Tomatensauce, der Teig aus Hartweizen, und in den Zutaten der Füllung steht bei Panzani „viande de bœuf 4 %“, daneben Paniermehl, Karotten und Zwiebeln. Weder im Geschmack noch in der Textur sind das Pelmeni.

Chinkali werden kein Ersatz, das ist ein eigenes Gericht: groß, mit Brühe innen, man isst sie mit den Händen und hält sie am Zipfel. Aber sie werden dort verkauft, wo die Pelmeni: in der Épicerie Arménie in Montpellier und im Marseiller Anahit (Viči, 400 g, vorgekocht und tiefgekühlt). Türkische Manti aus der Packung sind winzig, man kocht sie und isst sie mit Joghurt und Knoblauch. Mit unseren großen gedämpften Manti haben sie nur den Namen gemeinsam.

Ist gar kein Laden in der Nähe, bleibt das Selbstformen. Für den Teig reichen Mehl (farine), Eier, Wasser und Salz, für die Füllung Rinderhack halb und halb mit Schweinehack, Zwiebel und Knoblauch. Und für Wareniki mit Tvorog nehmen Sie dichte faisselle: Normaler flüssiger fromage blanc läuft aus (mehr dazu im Ratgeber zu Tvorog).

Was kosten Pelmeni und Wareniki in Frankreich?

Als Richtwert, 2026: etwa 9 € pro Kilogramm, bei Pelmeni von 6 bis 15 € (24 Preise in 4 Läden), bei Wareniki ebenfalls etwa 9 € (13 Preise in 4 Läden). Das sind die Preise aus den Katalogen von Online-Läden für russische Produkte, Stand 17. Oktober 2026, ohne Versand. Die Lieferung von Tiefgekühltem in den Süden bestätigt kein Laden, das ist also kein Preis mit Lieferung. Preise in Läden ändern sich, das ist ein Richtwert, keine Preisliste.

Wo kauft man Pelmeni und Wareniki im Süden Frankreichs?

In russischen und armenischen Läden und in der osteuropäischen Kette Mix Markt. Nach den Websites der Läden, Bewertungen und unserem Chat sind Pelmeni oder Wareniki in acht Städten des Südens bestätigt, von Toulouse bis Nizza, und Mix Markt schreibt auf ihrer Website, dass Pelmeni im Sortiment sind. Beginnen wir mit unserer Basis.

Montpellier. Die Épicerie Arménie am 5 rue Anatole France ist Partner der Community, wir gehen selbst hin. Pelmeni und Chinkali liegen dort tiefgekühlt: So beschrieb die Inhaberin des Ladens ihr Sortiment im September 2026. Dazu gibt es die Épicerie Victoria am 6 rue Fontenille. Am 19. Juli 2025 schrieb der Laden selbst in unserem Chat von der Eröffnung, und im Post stand: „Schon im Verkauf: alles für Borschtsch, Pelmeni, Hering unter dem Pelzmantel“. Unsere Leute gingen gleich am ersten Tag hin und lobten die Preise. Öffnungszeiten und nächste Straßenbahnen auf der Seite „Russische Läden in Montpellier“.

Nizza. Hier gibt es die meisten Läden mit bestätigten Pelmeni. Im Ani Mini Market (5 avenue de la Californie, Straßenbahn bis Magnan) gab es im Tiefkühlbereich der Website am 6. Oktober 13 Produkte, darunter Pelmeni Sibirskie XXL, Zastolnye, Moya Semja und „Macha et Michka“, Wareniki mit Kohl und mit Kirschen, polnische pierogi Polsmak mit Rind und Schwein. Bei den Kirsch-Warenikis steht in der Beschreibung aus irgendeinem Grund „Raviolis à la fraise“, die Füllung klären Sie also vor Ort.

Avrora Market (29 rue Arson) schreibt über sich, dass er eine große Auswahl an Tiefkühlware hat, „notamment pelmeni“. Pelmeni gibt es auch im „Gastronom“ (Gastronomie Russe, 4-6 boulevard Gambetta). Mix Markt hat in Nizza zwei Läden, 122-124 boulevard Gambetta und 50 boulevard de Riquier, und noch einen in Villeneuve-Loubet, 2594 Route Nationale 7. Öffnungszeiten und Haltestellen auf der Seite „Russische Läden in Nizza“.

Marseille. Anahit hat zwei Läden: 11-13 boulevard de la Liberté und 165 boulevard de Pont de Vivaux. In seinem Katalog gibt es einen eigenen Tiefkühlbereich „Ravioli & Pelmeni“, am 6. Oktober waren es darin 18 Positionen: Pelmeni Germes „Zastolni“ im Kilogramm, Wareniki Germes mit Kirschen und mit Kartoffeln zu je 450 g, Sibirjak mit Tvorog und mit Kohl zu je 800 g, Chinkali, türkische Manti. Ein weiterer Mix Markt steht in Plan de Campagne (Les Pennes-Mirabeau), bei Marseille. Eine eigene Seite hat Marseille noch nicht, die Adressen stehen im Verzeichnis der russischen Läden des Südens.

Toulouse. Suzanna Épicerie Russe et Pays de l’Est (143 rue du Faubourg Bonnefoy) schreibt auf ihrer Website: „Nous proposons des pelmenis (raviolis russe)“. Aber die Website wurde seit November 2019 nicht aktualisiert, das ist also die Selbstbeschreibung des Ladens und keine Prüfung des heutigen Bestands: Fragen Sie vor der Fahrt im Chat. Die übrigen Läden der Stadt auf der Seite „Russische Läden in Toulouse“.

Perpignan, Nîmes, Avignon, Toulon. In Perpignan gibt es Pelmeni bei Alenka (35 boulevard Félix Mercader), eine Bewertung vom 8. Januar 2026 erwähnt sie. In Avignon ist die Épicerie Matriochka (17 boulevard Sixte Isnard), wenn man der Bewertung vom 18. November 2024 glaubt, der einzige Ort in der Stadt, wo man pierogi findet. In Nîmes schauen Sie bei Matrochka (41 boulevard Gambetta), in Toulon bei Inter Market (6 place Gambetta) und Katuscha (131 avenue François Cuzin), nicht zu verwechseln mit dem Online-Laden Katucha aus Metz, von dem unten die Rede ist. Die Öffnungszeiten, wo sie bekannt sind, stehen ebenfalls im Verzeichnis.

Und im normalen Supermarkt? Am 6. Oktober fand die Suche nach „pelmeni“ auf den Websites von Auchan, E.Leclerc, Picard, Grand Frais, Biocoop und Naturalia keine einzige Packung. Mit Warenikis ist es dasselbe: Unter vareniki und pierogi ist bei Auchan, E.Leclerc, Picard und Grand Frais nichts, bei E.Leclerc fand sich höchstens ein Rezeptbuch zu pierogi. Der Online-Katalog von Lidl lieferte auf pelmeni Onigiri, Speckwürfel, Kiwis und sogar Kleidung. Von Ähnlichem gibt es in den Ketten nur Gyoza und Tortellini, davon oben.

Kann man Pelmeni mit Lieferung in ganz Frankreich bestellen?

Ja, aber mit Tiefkühlware per Post ist es schwierig: Die Lieferung von Tiefgekühltem in den Süden bestätigt kein Laden. Katucha verschickt Tiefgekühltes nicht per Post, bei AKHTAMAR und NurSupermarket gibt es auf den Websites keine Regeln für Tiefkühlware, und Anahit liefert in seiner Zone um Marseille.

AKHTAMAR (Straßburg) verschickt in Festlandfrankreich. Im Katalog gab es am 17. Oktober 2026 verschiedene Pelmeni und Wareniki, zum Beispiel „PELMENI SIBERIENNES 1 KG BEST TIME“ und „VARENIKI UKRAINKA PDT 500G“. Und wie das Paket kalt bei Ihnen ankommt, steht nirgends: Die Verkaufsbedingungen auf der Website sind eine unausgefüllte Vorlage geblieben, die Lieferung von Tiefgekühltem ist nicht bestätigt. Tarif am 6. Oktober, nach einem Testwarenkorb: etwa 5 € bis 2 kg, kostenlos ab 100 €. Damals nahm die Website einen Warenkorb mit einer Kilopackung Pelmeni für dieselben 5 € an und warnte vor nichts; heute lässt sich das nicht wiederholen, den Warenkorb hat die Website für Roboter gesperrt. Schreiben Sie dem Laden vor einer solchen Bestellung.

NurSupermarket (Meudon, bei Paris). Die Website schreibt „Partout en France“, im Katalog gibt es einen Tiefkühlbereich mit Pelmeni, Warenikis und Chinkali. Zur Lieferung von Tiefgekühltem steht dort nur der allgemeine Vorbehalt, dass für frische und tiefgekühlte Waren besondere Bedingungen gelten können, deshalb ist die Lieferung von Tiefkühlware nicht bestätigt. Den Tarif berechnet die Website im Warenkorb.

Katucha (Metz) verschickt per Colissimo in ganz Frankreich, bis 20 kg pro Bestellung, und Pelmeni hat er: Sibirskie mit Schwein und Rind und Wareniki mit Kartoffeln. Nur ist Metz vom Süden nicht gerade nah, und Tiefkühlware verschickt der Laden nicht per Post. Auf der Produktseite steht: „les produits surgelés sont disponible uniquement pour la ville de Metz“, und auf der Versandseite: „le surgelé ne peut être livré que par la livraison locale ou récupéré au point de retrait“. Das heißt, Pelmeni liefert man nur in der Stadt Metz oder gibt sie zur Selbstabholung heraus.

Anahit (Marseille) liefert selbst, und auch Tiefkühlware, aber nur im Radius von 10 km um die Städte seiner Liste: Marseille, Vitrolles, La Ciotat, Toulon, Draguignan, Fréjus, Cannes, Nizza, Gardanne, Aix, Salon-de-Provence, Martigues. Bei der Bestellung am 6. Oktober ließ sich zur Lieferung nur Marseille wählen, und Montpellier und Okzitanien stehen nicht auf der Liste. Tarif am 6. Oktober: 10 € pro Bestellung, kostenlos ab 100 €; heute ist er nur nach dem Formular zur Wahl der Lieferung sichtbar, deshalb nicht nachgeprüft. Die Schwelle haben wir an Pelmeni geprüft: 17 Beutel Germes „Zastolni“ zu je einem Kilogramm ergaben am 6. Oktober einen Warenkorb über 100 €, und die Zeile „Frais de transport“ zeigte 0,00 €. Für Marseiller mit großer Tiefkühltruhe eine Option.

Mit alten Listen seien Sie vorsichtig. Slavmarket (Paris) veröffentlicht keine Preise auf der Website, die Bestellung läuft nur über den Marktplatz pomo.bio, die Zone ist nach Angaben des Marktplatzes Paris und Île-de-France. Bei La Maison Russe gibt es im Katalog überhaupt keine Tiefkühlware. Eine Website ist zu einem Blog über Reisen und Visa nach Russland geworden, eine andere öffnet sich nicht mehr, und bei Château Russe stehen von 507 Waren 506 für 0,00 €. Beim Online-Laden Prestige Russe waren Bestellungen am 6. Oktober ausgesetzt, und auf der Startseite der Website hängt ein undatiertes Banner, dass es Lieferung in ganz Frankreich gibt.

Für Pelmeni fährt man also leichter in den Laden, wenn man in einer großen Stadt ist, und nimmt eine Kühltasche mit. Und im Chat kann man fragen, ob jemand früher als Sie dorthin fährt.

Was wir nicht prüfen konnten

Die Websites von Carrefour und Intermarché lassen keine automatische Prüfung zu, und die Suche von Aldi funktioniert nur im Browser. Deshalb urteilen wir über diese drei Ketten indirekt: Bei keiner Packung Pelmeni, Wareniki oder pierogi in Open Food Facts sind sie angegeben. Durch die Regale konkreter Supermärkte im Süden sind wir nicht gegangen. Und pierogi im polnischen Delicepol in Marseille (5 place Pierre Roux) haben sich nicht bestätigt: Nach dem staatlichen Register ist der Laden aktiv, aber keine verfügbare Quelle schreibt über pierogi.

Sehen Sie eine Packung Pelmeni in Ihrem Intermarché oder bemerken, dass ein Laden von der Liste geschlossen hat, schreiben Sie im Chat der Community „Vibe Südfrankreich“ auf Telegram: Wir korrigieren die Seite.

Pelmeni und Wareniki in Frankreich: wo man sie kauft, wie sie heißen, was sie ersetzt