Schaschlik

Schaschlik in Südfrankreich: So läuft ein Ausflug

Am Anfang der Community stand ein Schaschlik. Der Chat, aus dem „Vibe Südfrankreich“ wurde, hieß zuerst schlicht „Grill-Treiben Montpellier-Béziers“: Angelegt wurde er für einen einzigen Ausflug im Mai 2025, und zwei Tage nach diesem Wochenende bekam er einen neuen Namen. Seitdem eröffnet und beendet bei uns ein großes Schaschlik die Saison.

Der Ablauf ist jedes Mal derselbe. Jemand aus dem Organisationsteam sucht einen Ort, an dem der Grill erlaubt ist, rechnet das Fleisch aus und kündigt im Chat die Umlage an. Der Beitrag deckt Fleisch, Kohle und die Arbeit des Kochs; Salate, Süßes und Eingelegtes bringt jeder für den gemeinsamen Tisch mit. Viele kommen als Familie: Bei jedem Ausflug waren Kinder dabei, und für sie gab es Schaukeln, ein Trampolin oder einen Pool. Die Orte sind privat oder städtisch, die genaue Adresse schicken wir bei der Anmeldung.

31. Mai 2025: Campingplatz zwischen Montpellier und Béziers

Der erste Ausflug war einer mit Übernachtung. Die Organisatorin hat mindestens 15 Campingplätze angerufen oder angeschrieben, und fast überall war offenes Feuer tabu: Gegrillt werden durfte nur auf der Plancha, und das gegen Aufpreis. Die Wahl fiel deshalb auf den Platz, auf dem ein echter Grill erlaubt war. Obendrein gab es dort einen Pool mit Rutschen, eine Sauna mit Jacuzzi und einen Strand in der Nähe.

Rund achtzig Leute kamen zusammen, darunter fünfzehn Kinder, aus Montpellier, Béziers, Toulouse und Arles. Laut Zeitplan des Ausflugs waren 11 Häuschen gemietet, eines davon wurde zum „Stabshäuschen“. Ein Team Ehrenamtlicher schnitt die Salate bis tief in die Nacht, das Schaschlik kam in mehreren Durchgängen vom Grill, und am Morgen war noch so viel Essen übrig, dass man freie Kühlschränke suchen musste. Abends gab es Gitarre und Karaoke, am nächsten Morgen ein gemeinsames Frühstück auf der Veranda.

24. Mai 2026: „Schaschlyndos“ in Saint-Just

Das Maifest war seit Februar in Planung. Orte bei Ganges und in Vendargues fielen weg: Nach den Sommerbränden darf man nur noch an ausdrücklich erlaubten Stellen über offenem Feuer grillen. Gefunden wurde schließlich ein städtischer Park in Saint-Just, etwa vierzig Minuten von Montpellier, wo der Grill im Mai 2026 erlaubt war.

Das Datum wurde per Abstimmung gewählt: der Sonntag vor einem freien Montag. Nach den bestätigten Listen hatten sich eine Woche vorher etwa 30 Erwachsene und 8 Kinder angemeldet, viele meldeten sich aber privat an und brachten Freunde und Familie mit: Nach der Zählung der Organisatoren kamen mehr als 60 Erwachsene und mehr als 15 Kinder. Am Grill stand ein professioneller Schaschlik-Meister: etwa 1 kg rohes Fleisch pro Erwachsenem, halb Hähnchen, halb Lamm, zwei Durchgänge warmes Essen, dazu Lavash und Baguette. Der Beitrag lag bei 25 € pro Erwachsenem, Kinder bis 17 Jahre waren frei. Fast den ganzen Tag spielte ein Geiger, eine Moderatorin leitete Wettbewerbe und lustige Staffelspiele, und zwischendurch gab es einen Salsa-Workshop.

20. September 2026: „Datscha-Treffen“ mit Plov aus dem Kasan

Die Saison beendeten wir auf einem privaten Gelände zwanzig Minuten von Montpellier. Die Ankündigung kam erst drei Tage vorher. Ums Feuer kümmerten sich zwei Meister: Der eine grillte Schwein und Hähnchen, der andere kochte einen usbekischen Hochzeits-Plov mit Lamm in einem großen Kasan über offenem Feuer. Dazu kamen Eingelegtes, Vorspeisen und eine gepunktete Tischdecke. Treffpunkt war um 11:00, danach ging es ohne Programm bis zum Abend weiter: Tanz direkt auf dem Kies, Schaukeln und Trampolin für die Kinder, Sprünge über die Latte. Der Beitrag: 35 € pro Erwachsenem und 10 € pro Kind ab zehn Jahren.

Wo darf man bei Montpellier grillen?

Kurz gesagt: im Wald, in Garrigue und Macchia und näher als 200 Meter daran nur auf eingerichteten Grillplätzen. So steht es auf der Seite der Präfektur Hérault zum Umgang mit Feuer (nach dem Arrêté vom 29. April 2026, Seite aktualisiert am 20. Mai 2026): Für alle außer den Grundstückseigentümern ist Feuer in diesen Zonen das ganze Jahr verboten, Grill und Barbecue sind nur auf eigens eingerichteten Plätzen erlaubt, „anderswo ist es verboten“. Am eigenen Haus und auf dem eigenen Grundstück gelten diese Einschränkungen nicht. Bei besonderer Brandgefahr kann der Präfekt auch zu anderen Jahreszeiten vorübergehende Verbote erlassen.

Auch auf Campingplätzen ist offenes Feuer häufiger verboten als erlaubt - das haben wir festgestellt, als wir vor dem ersten Ausflug die Plätze angerufen haben. Deshalb suchen wir den Ort jedes Mal neu, prüfen ihn vor der Fahrt und schreiben in die Ankündigung, wo genau der Grill erlaubt ist.

So kommen Sie zum nächsten Schaschlik

Die Termine kündigen wir im Chat der Gemeinschaft „Vibe Südfrankreich“ auf Telegram an. Dort laufen auch Anmeldung und Umlage, und dort bekommen Sie die Adresse. Geschrieben wird im Chat auf Russisch. Sie können ohne Bekannte kommen und gern auch mit Kindern.

Möchten Sie ein eigenes Treffen auf die Beine stellen? Organisieren wir es gemeinsam.