«Shashlyndos» en Saint-Just, cerca de Montpellier

¿Dónde se puede hacer una barbacoa cerca de Montpellier?

Asamos en el parque municipal Terrain Multisport Saint-Just (142 Av. de l’Abrivado, 34400 Saint-Just), a unos 40 minutos de Montpellier. En mayo de 2026 allí estaba permitida la parrilla y el 24 de mayo la usamos. En la entrada hay dos aparcamientos pequeños, el más cercano «para 15 coches», y agua potable en el lugar, según el chat, unos 30 litros. Las normas del fuego en Francia dependen de la temporada y del riesgo de incendios, así que antes de salir consulta las restricciones vigentes: en el chat se habló solo de mayo de 2026.

Cómo lo acordamos

Planeábamos barbacoas ya desde febrero: miramos sitios cerca de Ganges y en Vendargues, teníamos en mente abril, pero tras los incendios del verano en Francia solo se puede asar a fuego abierto en lugares expresamente autorizados, y el plan de abril no salió. El 20 de abril nuestra presentadora anunció: «La temporada de Shashlyndos queda abierta»; había aparecido un sitio donde la parrilla es legal.

La fecha se eligió por votación: domingo 24 de mayo, «lo más top para las barbacoas», sobre todo porque el lunes 25 era festivo en toda Francia. Según la votación iban a venir más de 35 adultos y unos 15 niños; según las listas confirmadas una semana antes, unos 30 adultos y 8 niños. Cuántos vinieron al final no se dijo en el chat y esa cifra no la inventamos.

La cuota fue de 25 € por adulto, niños hasta 17 años gratis. En el precio entraban la carne, calculada en aproximadamente 1 kg de cruda por adulto (mitad pollo, mitad cordero), verduras a la parrilla, dos tandas de plato caliente, lavash armenio, baguette francesa, carbón, salsas, especias y el trabajo del cocinero. Para asar se invitó a un parrillero profesional; la organizadora enseñó antes su vídeo: «Este mago nos hará la barbacoa el 24 de mayo». Las ensaladas, dulces y snacks se reunieron a escote: «Habrá mesa común, como en Máslenitsa».

Logística

Salida de Montpellier hacia las 10:00-10:30, en el lugar a las 11:00. Una semana antes nuestra presentadora repartió a todos por coches y creó grupos aparte de «quién va con quién, dónde y cómo quedáis». El pago, en efectivo al verse en el centro de Montpellier o por transferencia a tarjeta; los datos estaban fijados y la recogida, hasta el 20 de mayo inclusive. A quienes ese día trabajaban se les guardaba una ración de la primera tanda.

La víspera el pronóstico prometía +27 °C y por eso la lista se amplió: sombreros, crema solar, mantas para la sombra, pistolas de agua (hay agua en el lugar) y neveras portátiles. El día del evento se aclararon las cuestiones prácticas: agua potable en el lugar, unos 30 litros, más «traed otra botellita cada uno»; hay vajilla desechable, pero para la carne mejor tu tenedor y cuchillo. A la entrada del parque hay dos aparcamientos pequeños, el más cercano «para 15 coches», y se pidió aparcar apretados. Por el camino, por cierto, hay campos de amapolas: la comitiva paró a hacerse fotos.

Cómo fue

Encendimos la parrilla hacia las 10:25; nuestra presentadora informó desde el lugar: «Ya hay calor;)))». Primero las verduras, luego la carne. A mediodía empezaron a llegar al chat fotos del terreno: «¡Empezó la diversión!».

Luego el día se desplegó con todo el programa: concursos con la presentadora («de verdad la mejor de Montpellier», escribieron desde el propio evento), violín en directo («cuando sonaba la música bajo tus cuerdas, el corazón se paraba»), taller de salsa («el auténtico ritmo ardiente del mundo cubano»), canto con guitarra, un dúo vocal de participantes y karaoke. La barbacoa salió sin discusión: «carne que se deshacía en la boca. No quedó ni un trozo».

Las fotos y vídeos llegaron al chat todo el día casi hasta las 23:00 y al día siguiente la organizadora subió un gran volcado de fotos. Toque final: la «Sección de objetos olvidados»: un cuenquito blanco, una tienda, un cubo, una gorra y un juego de vajilla. «La gorra es nuestra) La reconozco. ¡Hay que volver a vernos, entonces!)», reaccionó una participante.

Si vas a ir a la próxima barbacoa

«Shashlyndos» es un formato insignia que se repite en la comunidad: un año antes, en la apertura de temporada, «comimos 2 días… y pollo y cordero… a todos les llegó de todo». Funciona así: la fecha se elige por votación, la cuota cubre la carne y a los cocineros, el resto es a escote y los coches se reparten de antemano. Todo nace en el chat de la comunidad, y allí mismo saldrá el próximo anuncio.