«Дача кеші» 20 қыркүйек: шашлық пен палау - қалай өтті

Қалай ойластырылды

Хабарландыру үш күн бұрын, 17 қыркүйекте шықты, әрі көңіл-күйі бірден белгіленді: «Табиғатқа жан тынықтыруға барамыз - ресмиліксіз, әбігерсіз. Жай ғана үлкен үстел, тірі от, дәмді тағам, әңгіме, күлкі және сол бір жылы дача вайбы». Отқа екі шебер жауап берді: біреуі - шошқа еті мен тауықтан шашлық, екіншісі - «үлкен қазанда, тура көз алдыңызда пісірілетін нағыз өзбек тойлық палауы, қой етімен». Оған қоса тұздықтар, тіскебасарлар және «онсыз нағыз дача дастарханы дача дастарханы саналмайтын нәрсенің бәрі».

Жарна - ересекке 35 €, он жастан асқан балаға 10 €, жазылу чаттағы ұйымдастырушыда. Жиналу жексенбі, 20 қыркүйекте, 11:00-ге қарай, одан әрі - кешке дейін, қатаң кестесіз. Алаң жеке меншік, Монпельеден жиырма минут жерде, мекенжайды жазылған кезде жіберді.

Бұл қауымдастықтың үшінші үлкен шашлығы еді: бәрі басталған 2025 жылғы 31 мамырдағы түнейтін кемпингтен және осы маусымды ашқан 2026 жылғы 24 мамырдағы «Шашлындостан» кейінгісі. Қыркүйектегі кездесу маусымды жапты.

Отта не болды

Кадрлар бойынша күн минут сайын дерлік қалпына келеді. Сағат он екі жарымда мангал торында тауық сирақтары жатқан еді - тығыз, екі қатар, алтын қабықпен. Мангал ағаш көлеңкесінде тұрды, жанында бір қап көмір және арқалығына қызыл алжапқыш ілінген пластик орындық; сұр алжапқышты аспаз етті қысқышпен аударып жатыр, тордың үстінде жеңіл түтін. Шошқа еті артынан келді.

Палау - бөлек әңгіме, сол үшін уақытында келуге тұрарлық еді. Қой етін алдын ала асып қойған, ал сағат үштен асқанда қара алжапқышты палау шебері оны жазғы ас үйдің жанындағы ағаш тақтайда турап жатты: қасында бір тостаған күріш, бір бөтелке май, көк шөп. Көп ұзамай палау көк жиекті үлкен табақпен үстелге шықты - күріш, таспалап туралған сәбіз, ноқат және үстінде ірі-ірі қой еті, ноқатты қызыл дастарханның үстінде. Өткен шашлықтарда бәрі мангалдың айналасында болатын; мұнда оттың жанында екі сахна болды, әрі қазандағы кезек тордағыдан қысқа болған жоқ.

Тамақтан бөлек

Дастархан жайылған үстел - күннің жартысы. Екінші жартысы - ағаштар астындағы қиыршық тас алаңда болғандар. Сағат төрттен асқанда екі қонақ әйел жапырақты бұтақтардың астында қол ұстасып биледі; сәл кейін қонақтардың бірі серіктесін нағыз би көтермесімен көтерді - басы төмен, шашы жерге дейін, әткеншектің фонында.

Балаларға алаңда екі орындық әткеншек пен торлы батут тұрды; ересектер тербетті, балалар шыңғырды. Қасына тіреуішке көк планка қойылды, одан секіру тез жарысқа айналды - кадрда планка қорымен алынған, ұшып бара жатқан сәті, шаш байламы желбіреп. Бұл кадрларды галереяға салмаймыз: ірі пландағы балалар отбасылық альбомдарда қалады.

Кешкі беске жақын жазғы ас үйдің жанында аспаздар командасы суретке түсті: қалақ пен қысқыш бастан жоғары, жүлдедей көтерілген, артында ошақта от жанып тұр. Осы күн туралы бір-ақ кадр керек болса - міне, сол.

Бәрі қалай ұйымдастырылды

• Екі гастрономиялық орталық. Мангал мен қазан алаңның екі шетінде тұрды, қонақтар екеуінің арасында жүрді: біреулер шашлық күтіп тұрғанда, екіншілері күріштің салынғанын көрді.
• Ортақ дастархан. Тұздықтар, салаттар, тіскебасарлар, жеміс пен бәліштер - мамырдағы «Шашлындостағыдай», әркім өз үлесімен. Сусынды әркім өзі әкелді, кіре берісте алкогольсіз пунш болды.
• Көліктер. Қоғамдық көлікпен ол жерге жету мүмкін емес; көлігі жоқтарды жол-жөнекей алып кетті - барлық қала сыртындағы сапарлардағыдай, құрамды чатта жинады.
• Жайлылық. Ошақты жазғы ас үй, тоңазытқыш, дәретхана - ортақ дастарханға әкелінген тез бұзылатын тағамға осы жетті.

Кім қанша рет қосымша порцияға келгенін санаған жоқпыз. Оның есесіне байқағанымыз: сағат бестен аса бере түсірілген соңғы кадрларда да үстел әлі тарқамаған еді.

Қанша тұрды

• 35 € - ересек.
• 10 € - он жастан асқан бала.

Жарна ет, палау, көмір мен аспаздардың еңбегін, яғни күннің өзіндік құнын жапты. Ұйымдастырушылар етті қонақтардың нақты санына алды, сондықтан жазылу мен төлемді бірнеше күн бұрын жапты. Қауымдастық касса ұстамайды: ақша катамарандағыдай және вилладағы демалыстағыдай тікелей ұйымдастырушыларға кетті.

Алдыңғы күні және кейін

Демалыс күндері қосарланып шықты: сенбі, 19 қыркүйекте Монпельедегі La Chistera барында «Мафия» мен караоке болды, ал жексенбіде - дача. Компанияның бір бөлігі екі күнді де қамтыды.

Күнтізбеде әрі қарай - үзіліссіз күз: 11 қазанда жағажай маусымын жабатын Карнон жағажайындағы пикник, 23 қазанда La Chistera-дағы жеке гитара концерті, ал 30 қазанда қауымдастық Тулузаға «Славян думанына» барады - монша, шашлық және шаянмен. Хабарландырулар, әдеттегідей, қауымдастық чатында шығады.

Серияның алдыңғы шашлықтары қалай өтті

Бірінші үлкен сапар, 2025 жылғы 31 мамыр, - Монпелье мен Безье аралығындағы кемпингте түнеп қалатын демалыс: он бес баланы қоса сексен шақты адам, он бір үйшік, бірнеше кезеңде жанған мангал, сырғанақтары бар бассейн. Одан екі күн өткен соң чатты «Вайб Монпелье» деп өзгертті - «бәрі содан басталды».

Екіншісі, 2026 жылғы 24 мамыр, - Saint-Just муниципалдық саябағындағы «Шашлындос»: етті бір ересекке бір килограмм шикі ет есебімен санады, шақырылған кәсіби шашлықшы қуырды, байқаулары бар жүргізуші, тірі скрипка, сальса мастер-класы және караоке болды. Сол жерде он бес кадрда біздің ортақ дастарханымыздың қалай көрінетінін байқауға болады.

Қауымдастық туралы

«Вайб - Францияның Оңтүстігі» - Монпелье мен бүкіл Франция оңтүстігінің орысша сөйлейтін қауымдастығы, телеграм-чатта алты жүзден астам адам. Ол тегін және волонтерлік: оқиғаларды қатысушылар өздері ойлап табады және жүргізеді. Бір жарым жылда шашлықтар, жорықтар, жағажай күндері, яхта мен екі катамаран, мұз айдыны, Масленица, «Мафия» және караоке болды - бүкіл оқиғалар шежіресі сайтта жинақталған, ал қауымдастық қалай құрылғаны - жеке бетте. Чатқа қатысу ештеңе тұрмайды; оқиғалар үшін олардың өзіндік құны ғана төленеді.