Saint-Just саябағындағы «Шашлындос» — ~40 адамдық той

Қалай келістік

Шашлықты қауымдастық ақпаннан бері жоспарлап жүрді: Ganges маңы мен Vendargues-тегі жерлерді қарады, сәуірді ойда ұстады — бірақ жазғы өрттерден кейін Францияда ашық отта тек арнайы рұқсат етілген жерлерде ғана кәуап пісіруге болады, сондықтан сәуір жоспары іске аспады. 20 сәуірде ұйымдастырушы жариялады: «Шашлындос маусымы ашылды деп жарияланады» — мангал заңды жер табылды: Монпельеден шамамен 40 минуттық жердегі Terrain Multisport Saint-Just муниципалды саябағы (142 Av. de l’Abrivado, 34400 Saint-Just).

Күнді дауыс беру арқылы таңдады: жексенбі, 24 мамыр — «шашлыққа ең төп күн», оның үстіне 25-і, дүйсенбі, бүкіл Францияда демалыс еді. Дауыс беру бойынша 35-тен астам ересек пен 15-ке жуық бала жиналып жатты; оқиғаға бір апта қалғанда расталған тізімдер бойынша — 30-ға жуық ересек пен 8 бала, ал іс жүзінде әлдеқайда көп келді: ұйымдастырушылардың есебінше, алпыстан астам ересек және он бестей бала.

Жарна — ересекке 25 €, 17 жасқа дейінгі балаларға тегін. Құнына ересекке шамамен 1 кг шикі ет есебімен ет (50/50 тауық пен қой еті), гриль көкөністер, ыстықтың екі берілісі, армян лаваши, француз багеті, көмір, тұздықтар, дәмдеуіштер және аспаздың жұмысы кірді. Пісіруге кәсіби шашлықшыны шақырды — ұйымдастырушы оның видеосын алдын ала көрсетті: «24 мамырда бізге кәуапты осындай сиқыршы пісіреді». Салат, тәтті мен снэктерді бірлесіп жинады: «Масленицадағыдай ортақ дастархан болады».

Логистика

Монпельеден шығу — шамамен 10:00–10:30, орында 11:00-ге дейін болу. Бір апта бұрын ұйымдастырушы бәрін көліктерге бөліп, «кім кіммен барады, қайда және қалай кездесесіңдер» деген бөлек топтар құрды. Төлем — Монпелье орталығында кездескенде қолма-қол немесе картаға аударым; реквизиттер бекітілген хабарламада тұрды, жинау — 20 мамырды қоса алғанда. Сол күні жұмыс істегендерге бірінші берілістен үлес қалдырды.

Қарсаңында болжам +27 °C уәде етті, сондықтан тізім толықты: панамалар, күннен қорғайтын крем, көлеңкеге пледтер, су тапаншалары (орында су бар) және тасымалды тоңазытқыштар. Оқиға күні тұрмысты нақтылады: орында шамамен 30 литр ауыз су, оған қоса «тағы бір-бір бөтелкеден ала салыңыздар», бір реттік ыдыс бар, бірақ етке өз шанышқың мен пышағың дұрысырақ. Саябақ кіреберісінде — екі шағын тұрақ, жақыны «15 көлікке жетеді», тығызырақ тұруды сұрады. Айтпақшы, жолда — көкнәр алқаптары: колонна суретке түсуге тоқтады.

Қалай өтті

Мангалды шамамен 10:25-те жақты — ұйымдастырушы орыннан хабарлады: «Ыстық басталды;)))». Алдымен көкөніс, сосын ет. Түске қарай чатқа алаңнан фотолар кетті: «Қызық басталды!»

Одан әрі күн толық қарқынмен өрбіді: жүргізушімен конкурстар («шынымен Монпельедегі ең үздігі», — деп тікелей оқиғадан жазды), жанды скрипка — «сенің ішектеріңнен музыка шыққанда — жүрек тоқтап қала жаздады», сальса шеберлік сабағы — «куба әлемінің нағыз жалынды ырғағы», гитарамен ән салу, қатысушылардың вокал дуэті және караоке. Кәуап сөзсіз сәтті шықты: «аузында еріп кететін ет. Бір де бір тілім қалмады».

Фото мен видео чатқа күні бойы, 23:00-ге дейін дерлік келді, ал ертеңіне ұйымдастырушы үлкен фотожинақ салды. Соңғы штрих — «Ұмытылған заттар айдары»: ақ кесе, шатыр, шелек, кепка және ыдыс жинағы. «Кепка біздікі) Таныдым. Қайта кездесу керек болды ғой!)» — деп жауап берді қатысушы.

Мәзір мен спорттық бөлім

Соңғы хабарландырудағы мәзір толық болды: қой етінен кәуап, тауық кәуабы, гриль көкөністер, «марокколық піскен шырынды қарбыз бен қауын», армян лаваши және француз багеті. Тамақтандыру екі рет жоспарланды — «Етпен екі рет тамақтандырамыз: келгенде және күн ішінде». Ет мөлшері де алдын ала есептелді: ересекке 1 кг шикі ет, сүйегі мен майы қоса, маринад пен пияздың салмағын есептемегенде; тауықтан — қанат пен сан, қой етінен — медальондар мен жамбас.

Спорттық бөлім де болды: бокс жаттығуына арналған қолғап-тақталар, ұйымдастырушы әкелген жағажай теннисі және саябақтағы үстел теннисіне арналған үстел. Караокені «жағдайға қарай» өткізуді келісті — саябақ қоғамдық орын, сондықтан дыбыс деңгейін бақылап отырды.

Келесі шашлыққа жиналсаңыз

«Шашлындос» — қауымдастықтың қайталанатын флагман форматы: бір жыл бұрын маусым ашылуында «2 күн жедік… тауығы да, қойы да… бәріне бәрі жетті». Бұл былай жұмыс істейді: күнді дауыспен таңдайды, жарна ет пен аспазды жабады, қалғаны — бірлесіп жинау, көліктерге алдын ала бөледі. Бәрі қауымдастық чатында туады — келесі хабарландыру да сонда шығады.