Пельмени и вареники во Франции: где купить, как называются

Сети, базу этикеток Open Food Facts, каталоги и сайты русских и армянских магазинов юга мы проверили 6 октября 2026 года, а интернет-магазины перепроверили 17 октября по их страницам товаров и доставки.

Есть ли пельмени во Франции и как они называются?

Есть, и зовут их почти так же: на пачках пишут Pelmeni, а во французской части этикетки «raviolis» с начинкой. Французские кулинарные сайты называют их raviolis russes. Своего французского аналога у пельменей нет, а в обычных сетях мы не нашли ни одной пачки, которую можно было бы купить.

Как написано на упаковке	Что это	Для чего годится
Pelmeni	Наши пельмени под своим именем, так и написано на пачке, иногда на французский манер: Pelméni. Внутри сырой фарш из свинины с говядиной и луком, продаются замороженными.	Это они и есть. Ищите в русском или армянском магазине: на сайтах обычных сетей 6 октября 2026 года купить их было нельзя.
Raviolis à la viande de porc et de bœuf, surgelé	Так пельмени Germes названы во французской части этикетки: замороженные равиоли со свининой и говядиной.	Узнать пачку, если русского слова на виду нет.
Ravioli russe, raviolis russes	Так пельмени объясняют французам кулинарные сайты, а русские и армянские магазины так подписывают их по-французски у себя в каталогах.	Спросить продавца в специализированном магазине. В супермаркете по этим словам ничего не найдётся.
Vareniki, varenyky	Вареники. Часто с пояснением raviolis farcis, а начинку выдаёт конец названия: à la cerise, au pomme de terre, au fromage frais, à la choucroute.	Это они и есть. В сетях мы их не нашли.
Pierogi	Польские вареники: та же форма полумесяца, те же начинки. Pierogi ruskie (по-французски «à la russe») это вареники с картошкой и творогом, а не русские пельмени.	Те же вареники: ruskie с картошкой и творогом, z kapustą i grzybami с капустой и грибами.
Gyoza	Японские пельмешки, есть почти в каждой сети. Тесто похожее, а начинка наполовину из овощей, с имбирём, соей и кунжутным маслом. Их жарят.	Ужин на скорую руку, когда до русского магазина далеко. Вкус азиатский.
Tortellini à la viande	Итальянская паста с мясом. Тесто яичное, мяса около 11% от веса, примерно втрое меньше, чем у пельменей Germes.	Разве что бульон «с пельменями».
Ravioli pur bœuf	Консервированные равиоли в томатном соусе, Panzani и свои марки почти всех сетей. У Panzani в составе начинки написано «viande de bœuf 4 %».	Пельмени не заменят.
Khinkali	Грузинские хинкали: крупные, со складками и хвостиком, внутри мясо с бульоном. Едят руками.	Отдельное блюдо, вместо пельменей не годится.
Manti	Турецкие манты: крошечные пельмешки с мясом, их варят и подают с йогуртом и чесноком. Бывают и сухие, как паста.	С нашими большими мантами на пару совпадает только название.

Главная ловушка в слове ravioli. Во французском магазине оно значит итальянские равиоли, и пельмени выдаёт только уточнение: russe, à la viande de porc et de bœuf, марка Germes или Sibirjak, да и сам магазин. У пачки Germes во французском тексте так и написано: «Raviolis à la viande de porc et de bœuf, surgelé».

В базе Open Food Facts, куда пользователи сами вносят этикетки, 6 октября нашлось 13 пачек пельменей с пометкой «продаётся во Франции». Десять со штрихкодами немецкого диапазона (шесть из них Germes), две со штрихкодами Латвии, одна прочая. И ни у одной не указан магазин.

Единственную сетевую карточку мы нашли в онлайн-каталоге Super U, Hyper U и U Express: пакет Germes на килограмм от оптовика ARMENDIS. Заказать его в тот день было нельзя, висел статус «Bientôt disponible». Зато по этой карточке хорошо видно, почему читать надо состав, а не название. В названии «porc et dinde», свинина с индейкой. А в составе ниже начинка 56%, и в ней свинина 52% и говядина 16%.

Как узнать пачку и сколько в ней мяса?

Долю начинки пишут прямо на упаковке. У Germes «Zastolni» на 1 кг тесто 58% (пшеничная мука, вода, рапсовое масло, соль) и начинка 42%: свинина, говядина, лук. Фасовки обычно 400-500 г, 800 г или килограмм, а в марсельском Anahit бывают пакеты и по 2 кг.

На пачке Germes с французским текстом инструкция такая: опустить замороженные пельмени в 3 литра кипящей подсоленной воды, дождаться, когда всплывут, и варить ещё 6-7 минут на среднем огне. Подают с кусочком сливочного масла или со сметаной. Разморозили - обратно в морозилку не кладите, об этом тоже написано на этикетке.

А как называются вареники?

По-разному. На пачках пишут vareniki или varenyky, но в русских и армянских магазинах чаще просто ravioli, и тогда начинку выдаёт второе слово:

«Ravioli à la cerise» с вишней;
«Ravioli au pomme de terre» с картошкой;
«Ravioli farcie au fromage frais» с творогом;
«Ravioli à la choucroute» с квашеной капустой.

Польские pierogi по сути то же блюдо. Не путайте только pierogi ruskie (по-французски «à la russe») с русскими пельменями: это вареники с картошкой, творогом и луком.

Чем заменить пельмени и когда замена не работает?

Полноценной замены в обычном супермаркете нет. Ближе всего замороженные гёдза, на бульон сойдут tortellini à la viande, а консервированные равиоли не берите совсем. Нужны настоящие пельмени - тогда в русский магазин или лепить самим.

Гёдза есть почти в каждой сети: на сайтах Auchan, E.Leclerc и Picard, а по Open Food Facts ещё в Carrefour, Intermarché, U, Monoprix, Lidl, Leader Price и Thiriet. Тесто похоже на наше, мука и вода. Но у Ajinomoto «Gyoza porc» (20 штук, 400 г, в Auchan в отделе Surgelés) первая строка состава белокочанная капуста, свинины 22%, дальше кунжутное масло, имбирь и соевый соус. И готовят их на сковороде: Picard велит обжарить с одной стороны 2 минуты в 3 ложках масла, влить 100 мл воды, накрыть минуты на четыре и выпарить воду. Выйдет что-то вроде жареных пельменей, только вкус всё равно азиатский.

Tortellini à la viande годятся разве что в бульон. Тесто яичное, макаронное, мяса около 11% от веса: у Lidl Chef Select говядина 6,5% и свинина 4,5%, у Carrefour варёная ветчина, мортаделла и сыровяленая ветчина, плюс сухари. У пельменей Germes мяса примерно втрое больше.

Ravioli pur bœuf в банке не берите. Это готовое блюдо в томатном соусе, тесто из твёрдой пшеницы, а в составе начинки у Panzani написано «viande de bœuf 4 %», рядом сухари, морковь и лук. Ни вкусом, ни текстурой это не пельмени.

Хинкали заменой не станут, это отдельное блюдо: крупные, с бульоном внутри, едят руками, держа за хвостик. Но продаются они там же, где пельмени: в Épicerie Arménie в Монпелье и в марсельском Anahit (Viči, 400 г, заранее сваренные и замороженные). Турецкие манты из пачки крошечные, их варят и едят с йогуртом и чесноком. С нашими большими мантами на пару у них общее одно имя.

Если магазина рядом нет совсем, остаётся лепить. Для теста хватит муки (farine), яйца, воды и соли, для начинки говяжий фарш пополам со свиным, лук и чеснок. А для вареников с творогом берите густую faisselle: обычный жидкий fromage blanc потечёт (подробнее в гиде про творог).

Сколько стоят пельмени и вареники во Франции?

Ориентировочно, 2026: около 9 € за килограмм, у пельменей от 6 до 15 € (24 цены в 4 магазинах), у вареников тоже около 9 € (13 цен в 4 магазинах). Это цены каталогов интернет-магазинов русских продуктов, снимок от 17 октября 2026 года, без доставки. Доставку замороженного на юг ни один магазин не подтверждает, так что это не цена с доставкой. Цены в магазинах меняются, это ориентир, а не прайс.

Где купить пельмени и вареники на юге Франции?

В русских и армянских магазинах и в восточноевропейской сети Mix Markt. По сайтам магазинов, отзывам и нашему чату пельмени или вареники подтверждаются в восьми городах юга, от Тулузы до Ниццы, а Mix Markt пишет на своём сайте, что пельмени у неё в ассортименте. Начнём с нашей базы.

Монпелье. Épicerie Arménie на 5 rue Anatole France - партнёр сообщества, ходим туда сами. Пельмени и хинкали там в заморозке: так свой ассортимент описала владелица магазина в сентябре 2026-го. Ещё есть Épicerie Victoria на 6 rue Fontenille. 19 июля 2025 года магазин сам написал в нашем чате об открытии, и в посте было: «Уже в продаже: всё для борща, пельменей, селёдки под шубой». Наши сходили туда в первый же день и хвалили цены. Часы и ближайшие трамваи на странице «Русские магазины в Монпелье».

Ницца. Здесь магазинов с подтверждёнными пельменями больше всего. В Ani Mini Market (5 avenue de la Californie, трамвай до Magnan) в разделе заморозки на сайте 6 октября было 13 товаров, и среди них пельмени Sibirskie XXL, Zastolnye, Moya Semja и «Macha et Michka», вареники с капустой и с вишней, польские pierogi Polsmak с говядиной и свининой. У вишнёвых вареников в описании почему-то стоит «Raviolis à la fraise», так что начинку уточните на месте.

Avrora Market (29 rue Arson) пишет о себе, что у неё большой выбор заморозки, «notamment pelmeni». Пельмени есть и в «Гастрономе» (Gastronomie Russe, 4-6 boulevard Gambetta). У Mix Markt в Ницце две точки, 122-124 boulevard Gambetta и 50 boulevard de Riquier, и ещё одна в Вильнёв-Лубе, на 2594 Route Nationale 7. Часы и остановки на странице «Русские магазины в Ницце».

Марсель. У Anahit два магазина: 11-13 boulevard de la Liberté и 165 boulevard de Pont de Vivaux. В его каталоге есть отдельный раздел заморозки «Ravioli & Pelmeni», 6 октября в нём было 18 позиций: пельмени Germes «Zastolni» на килограмм, вареники Germes с вишней и с картошкой по 450 г, Sibirjak с творогом и с капустой по 800 г, хинкали, турецкие манты. Ещё одна точка Mix Markt стоит в Plan de Campagne (Ле-Пенн-Мирабо), под Марселем. Своей страницы у Марселя пока нет, адреса собраны в справочнике русских магазинов юга.

Тулуза. Suzanna Épicerie Russe et Pays de l’Est (143 rue du Faubourg Bonnefoy) пишет на своём сайте: «Nous proposons des pelmenis (raviolis russe)». Но сайт не обновлялся с ноября 2019 года, так что это самоописание магазина, а не проверка наличия на сегодня: перед поездкой спросите в чате. Остальные магазины города на странице «Русские магазины в Тулузе».

Перпиньян, Ним, Авиньон, Тулон. В Перпиньяне пельмени есть у Alenka (35 boulevard Félix Mercader), о них упоминает отзыв от 8 января 2026 года. В Авиньоне, если верить отзыву от 18 ноября 2024-го, Épicerie Matriochka (17 boulevard Sixte Isnard) единственное место в городе, где найдутся pierogi. В Ниме смотрите Matrochka (41 boulevard Gambetta), в Тулоне Inter Market (6 place Gambetta) и Katuscha (131 avenue François Cuzin), не путайте её с интернет-магазином Katucha из Меца, о нём ниже. Часы, где они известны, тоже в справочнике.

А в обычном супермаркете? 6 октября поиск «pelmeni» на сайтах Auchan, E.Leclerc, Picard, Grand Frais, Biocoop и Naturalia не нашёл ни одной пачки. С варениками то же: по словам vareniki и pierogi у Auchan, E.Leclerc, Picard и Grand Frais пусто, у E.Leclerc нашлась разве что книга рецептов pierogi. Онлайн-каталог Lidl в ответ на pelmeni выдал онигири, лардоны, киви и даже одежду. Из похожего в сетях только гёдза и тортеллини, о них выше.

Можно ли заказать пельмени с доставкой по Франции?

Можно, но с заморозкой по почте всё сложно: доставку замороженного на юг не подтверждает ни один магазин. Katucha замороженное почтой не шлёт, у AKHTAMAR и NurSupermarket правил для заморозки на сайтах нет, а Anahit возит в своей зоне вокруг Марселя.

AKHTAMAR (Страсбург) шлёт по материковой Франции. В каталоге 17 октября 2026 года были разные пельмени и вареники, например «PELMENI SIBERIENNES 1 KG BEST TIME» и «VARENIKI UKRAINKA PDT 500G». А как пакет доедет до вас холодным, нигде не сказано: условия продажи на сайте так и остались незаполненным шаблоном, доставка замороженного не подтверждена. Тариф 6 октября, по пробной корзине: примерно 5 € до 2 кг, бесплатно от 100 €. Тогда корзину с одним килограммовым пакетом пельменей сайт принял за те же 5 € и ни о чём не предупредил; сегодня это повторить нельзя, корзину сайт закрыл для роботов. Перед таким заказом напишите магазину.

NurSupermarket (Меудон, под Парижем). Сайт пишет «Partout en France», в каталоге есть раздел заморозки с пельменями, варениками и хинкали. Про доставку замороженного там только общая оговорка, что для свежих и замороженных товаров бывают особые условия, поэтому доставка заморозки не подтверждена. Тариф сайт считает в корзине.

Katucha (Мец) отправляет Colissimo по всей Франции, до 20 кг в заказе, и пельмени у него есть: Sibirskie со свининой и говядиной и вареники с картошкой. Только Мец от юга не ближний свет, а заморозку магазин почтой не шлёт. На странице товара сказано: «les produits surgelés sont disponible uniquement pour la ville de Metz», а на странице доставки: «le surgelé ne peut être livré que par la livraison locale ou récupéré au point de retrait». То есть пельмени возят только в городе Мец или отдают самовывозом.

Anahit (Марсель) возит сам, и заморозку тоже, но только в радиусе 10 км от городов из своего списка: Марсель, Витроль, Ла-Сьота, Тулон, Драгиньян, Фрежюс, Канны, Ницца, Гардан, Экс, Салон-де-Прованс, Мартиг. При заказе 6 октября выбрать для доставки можно было только Марсель, а Монпелье и Окситании в списке нет. Тариф 6 октября: 10 € за заказ, бесплатно от 100 €; сегодня он виден только после формы выбора доставки, поэтому не перепроверен. Порог мы проверили на пельменях: 17 пакетов Germes «Zastolni» по килограмму 6 октября дали корзину свыше 100 €, и строка «Frais de transport» показала 0,00 €. Для марсельцев с большой морозилкой вариант.

Со старыми списками осторожнее. Slavmarket (Париж) цен на сайте не публикует, заказ идёт только через маркетплейс pomo.bio, зона по данным маркетплейса Париж и Иль-де-Франс. У La Maison Russe заморозки в каталоге нет вовсе. Один сайт стал блогом о поездках и визах в Россию, другой больше не открывается, а у Château Russe из 507 товаров 506 стоят 0,00 €. У онлайн-магазина Prestige Russe 6 октября заказы были приостановлены, а на главной странице сайта висит баннер без даты, что доставка по всей Франции есть.

Так что за пельменями проще заехать в магазин, когда будете в большом городе, и взять с собой сумку-холодильник. А в чате можно спросить, не едет ли туда кто-нибудь раньше вас.

Что мы не смогли проверить

Сайты Carrefour и Intermarché не пускают автоматическую проверку, а поиск Aldi работает только в браузере. Поэтому про эти три сети мы судим косвенно: ни у одной пачки пельменей, вареников или pierogi в Open Food Facts они не указаны. По полкам конкретных супермаркетов юга мы не ходили. И pierogi в польском Delicepol в Марселе (5 place Pierre Roux) не подтвердились: по госреестру магазин действующий, но ни один доступный источник о pierogi не пишет.

Если увидите пачку пельменей в своём Intermarché или заметите, что магазин из списка закрылся, напишите в чат сообщества «Вайб Юга Франции» в Телеграме: поправим страницу.

Пельмени и вареники во Франции: где купить, как называются, чем заменить