Шашлыки

Шашлык с русскоязычными на юге Франции: как это устроено

С шашлыка началось само сообщество. Чат, из которого вырос «Вайб Юга Франции», сначала так и назывался - «Шашлычный движ Монпелье-Безье», его завели под один выезд в мае 2025 года, а через два дня после того уикенда переименовали. С тех пор большой шашлык у нас открывает и закрывает сезон.

Устроено всё одинаково. Организатор ищет место, где мангал разрешён, считает мясо и объявляет складчину в чате. Взнос закрывает мясо, угли и работу повара, а салаты, сладости и соленья каждый приносит к общему столу. Приезжают семьями: на каждом выезде были дети, для них - качели, батут или бассейн. Площадки частные или муниципальные, точный адрес присылаем при записи.

31 мая 2025: кемпинг между Монпелье и Безье

Первый выезд был с ночёвкой. Организатор обзвонила и написала как минимум в 15 кемпингов: почти везде на открытом огне жарить нельзя, только на планче и за доплату. Выбрали тот, где разрешён настоящий мангал, а бонусом шли бассейн с горками, сауна с джакузи и пляж рядом.

Съехалось около восьмидесяти человек, из них пятнадцать детей, из Монпелье, Безье, Тулузы и Арля. По графику выезда сняли 11 домиков, один стал «штабным». Салаты команда волонтёров дорезала полночи, шашлык жарили в несколько заходов, а наутро еды осталось столько, что искали свободные холодильники. Вечером были гитара и караоке, утром - общий завтрак на веранде.

24 мая 2026: «Шашлындос» в Saint-Just

Маёвку планировали с февраля: места у Ganges и в Vendargues не подошли, потому что после летних пожаров на открытом огне можно жарить только в разрешённых местах. Подошёл муниципальный парк в Saint-Just, минутах в сорока от Монпелье, где в мае 2026 года мангал был разрешён.

Дату выбрали голосованием - воскресенье перед выходным понедельником. По подтверждённым спискам за неделю записались около 30 взрослых и 8 детей, но многие записывались в личку и приводили друзей и семьи: по подсчёту организаторов, пришло больше 60 взрослых и больше 15 детей. Жарил профессиональный шашлычник: примерно 1 кг сырого мяса на взрослого, курица и баранина пополам, две подачи горячего, лаваш и багет. Взнос - 25 € со взрослого, дети до 17 лет бесплатно. Почти весь день играл скрипач, ведущая провела конкурсы и весёлые старты, был мастер-класс по сальсе.

20 сентября 2026: «Дачный движ» с пловом в казане

Сезон закрыли на частной площадке в двадцати минутах от Монпелье. Анонс вышел за три дня. За огонь отвечали двое мастеров: один жарил свинину и курицу, второй готовил узбекский свадебный плов с бараниной в большом казане на живом огне. К ним - соленья, закуски и скатерть в горошек. Сбор был к 11:00, дальше - до вечера, без расписания: танцы прямо на гравии, качели и батут для детей, прыжки через планку. Взнос - 35 € со взрослого и 10 € с ребёнка от десяти лет.

Где можно жарить шашлык под Монпелье

Коротко: в лесу, гарриге, маки и ближе 200 метров к ним - только на оборудованных площадках для барбекю. Так написано на странице префектуры Эро о применении огня (по арретэ от 29 апреля 2026 года, страница обновлена 20 мая 2026 года): для всех, кроме владельцев участков, огонь в этих зонах запрещён круглый год, а гриль и барбекю разрешены только на специально оборудованных площадках, «в остальных местах - запрещено». У своего дома и на своём участке эти ограничения не действуют. При особом риске пожаров префект может вводить временные запреты и в другое время года.

В кемпингах открытый огонь тоже чаще запрещён, чем разрешён, - это мы проверили, обзванивая их перед первым выездом. Поэтому место каждый раз ищем заново и проверяем перед выездом, а в анонсе пишем, где именно мангал разрешён.

Как попасть на следующий шашлык

Даты выездов мы объявляем в чате сообщества «Вайб Юга Франции» в Телеграм: там же запись, складчина и адрес. Приходить можно без знакомых и с детьми.

Хотите устроить свою встречу - организуем вместе.