Пельмені й вареники у Франції: де купити, як називаються

Мережі, базу етикеток Open Food Facts, каталоги й сайти східноєвропейських і вірменських магазинів півдня ми перевірили 6 жовтня 2026 року, а інтернет-магазини перевірили ще раз 17 жовтня за їхніми сторінками товарів і доставки.

Чи є пельмені у Франції і як вони називаються?

Є, і звуть їх майже так само: на пачках пишуть Pelmeni, а у французькій частині етикетки «raviolis» з начинкою. Французькі кулінарні сайти називають їх raviolis russes. Свого французького відповідника в пельменів немає, а в звичайних мережах ми не знайшли жодної пачки, яку можна було б купити.

Як написано на упаковці	Що це	Для чого підходить
Pelmeni	Наші пельмені під своїм ім’ям, так і написано на пачці, іноді на французький манер: Pelméni. Усередині сирий фарш зі свинини з яловичиною і цибулею, продаються замороженими.	Це вони і є. Шукайте в східноєвропейському чи вірменському магазині: на сайтах звичайних мереж 6 жовтня 2026 року купити їх було не можна.
Raviolis à la viande de porc et de bœuf, surgelé	Так пельмені Germes названо у французькій частині етикетки: заморожені равіолі зі свининою і яловичиною.	Упізнати пачку, якщо кирилиці на ній не видно.
Ravioli russe, raviolis russes	Так пельмені пояснюють французам кулінарні сайти, а східноєвропейські та вірменські магазини так підписують їх французькою у своїх каталогах.	Спитати продавця в спеціалізованому магазині. У супермаркеті за цими словами нічого не знайдеться.
Vareniki, varenyky	Вареники. Часто з поясненням raviolis farcis, а начинку видає кінець назви: à la cerise, au pomme de terre, au fromage frais, à la choucroute.	Це вони і є. У мережах ми їх не знайшли.
Pierogi	Польські вареники: та сама форма півмісяця, ті самі начинки. Pierogi ruskie (французькою «à la russe») - це вареники з картоплею і сиром, а не російські пельмені.	Ті самі вареники: ruskie з картоплею і сиром, z kapustą i grzybami з капустою і грибами.
Gyoza	Японські пельмешки, є майже в кожній мережі. Тісто схоже, а начинка наполовину з овочів, з імбиром, соєю і кунжутною олією. Їх смажать.	Вечеря нашвидкуруч, коли до східноєвропейського магазину далеко. Смак азійський.
Tortellini à la viande	Італійська паста з м’ясом. Тісто яєчне, м’яса близько 11% від ваги, приблизно втричі менше, ніж у пельменях Germes.	Хіба що бульйон «з пельменями».
Ravioli pur bœuf	Консервовані равіолі в томатному соусі, Panzani і власні марки майже всіх мереж. У Panzani в складі начинки написано «viande de bœuf 4 %».	Пельменів не замінять.
Khinkali	Грузинські хінкалі: великі, зі складками і хвостиком, усередині м’ясо з бульйоном. Їдять руками.	Окрема страва, замість пельменів не годиться.
Manti	Турецькі манти: крихітні пельмешки з м’ясом, їх варять і подають з йогуртом і часником. Бувають і сухі, як паста.	З нашими великими мантами на пару збігається тільки назва.

Головна пастка в слові ravioli. У французькому магазині воно означає італійські равіолі, і пельмені видає тільки уточнення: russe, à la viande de porc et de bœuf, марка Germes чи Sibirjak, та й сам магазин. На пачці Germes у французькому тексті так і написано: «Raviolis à la viande de porc et de bœuf, surgelé».

У базі Open Food Facts, куди користувачі самі вносять етикетки, 6 жовтня знайшлося 13 пачок пельменів із позначкою «продається у Франції». Десять зі штрихкодами німецького діапазону (шість із них Germes), дві з латвійськими і ще одна з іншим. І в жодної не вказано магазину.

Єдину мережеву картку ми знайшли в онлайн-каталозі Super U, Hyper U і U Express: пакет Germes на кілограм від оптовика ARMENDIS. Замовити його того дня було не можна, висів статус «Bientôt disponible». Зате з цієї картки добре видно, чому читати треба склад, а не назву. У назві «porc et dinde», свинина з індичкою. А в складі нижче начинка 56%, і в ній свинина 52% і яловичина 16%.

Як упізнати пачку і скільки в ній м’яса?

Частку начинки пишуть просто на упаковці. У Germes «Zastolni» на 1 кг тісто 58% (пшеничне борошно, вода, ріпакова олія, сіль) і начинка 42%: свинина, яловичина, цибуля. Фасування зазвичай 400-500 г, 800 г або кілограм, а в марсельському Anahit бувають пакети й по 2 кг.

На пачці Germes з французьким текстом інструкція така: опустити заморожені пельмені в 3 літри підсоленого окропу, дочекатися, поки спливуть, і варити ще 6-7 хвилин на середньому вогні. Подають зі шматочком вершкового масла або зі сметаною. Розморозили - назад у морозилку не кладіть, про це теж написано на етикетці.

А як називаються вареники?

По-різному. На пачках пишуть vareniki або varenyky, але в східноєвропейських і вірменських магазинах частіше просто ravioli, і тоді начинку видає друге слово:

«Ravioli à la cerise» з вишнею;
«Ravioli au pomme de terre» з картоплею;
«Ravioli farcie au fromage frais» із сиром;
«Ravioli à la choucroute» з квашеною капустою.

Польські pierogi по суті та сама страва. Не плутайте тільки pierogi ruskie (французькою «à la russe») з російськими пельменями: це вареники з картоплею, сиром і цибулею.

Чим замінити пельмені і коли заміна не спрацює?

Повноцінної заміни в звичайному супермаркеті немає. Найближчі заморожені гьоза, на бульйон зійдуть tortellini à la viande, а консервовані равіолі не беріть зовсім. Потрібні справжні пельмені? Тоді в східноєвропейський магазин або ліпити самим.

Гьоза є майже в кожній мережі: на сайтах Auchan, E.Leclerc і Picard, а за Open Food Facts ще в Carrefour, Intermarché, U, Monoprix, Lidl, Leader Price і Thiriet. Тісто схоже на наше, борошно й вода. Але в Ajinomoto «Gyoza porc» (20 штук, 400 г, в Auchan у відділі Surgelés) перший рядок складу білокачанна капуста, свинини 22%, далі кунжутна олія, імбир і соєвий соус. І готують їх на сковороді: Picard велить обсмажити з одного боку 2 хвилини в 3 ложках олії, влити 100 мл води, накрити хвилини на чотири і випарити воду. Вийде щось на зразок смажених пельменів, тільки смак однаково азійський.

Tortellini à la viande годяться хіба що в бульйон. Тісто яєчне, макаронне, м’яса близько 11% від ваги: у Lidl Chef Select яловичина 6,5% і свинина 4,5%, у Carrefour варена шинка, мортадела і сиров’ялена шинка, плюс сухарі. У пельменях Germes м’яса приблизно втричі більше.

Ravioli pur bœuf у банці не беріть. Це готова страва в томатному соусі, тісто з твердої пшениці, а в складі начинки в Panzani написано «viande de bœuf 4 %», поруч сухарі, морква і цибуля. Ні смаком, ні текстурою це не пельмені.

Хінкалі заміною не стануть, це окрема страва: великі, з бульйоном усередині, їдять руками, тримаючи за хвостик. Але продаються вони там само, де пельмені: в Épicerie Arménie в Монпельє і в марсельському Anahit (Viči, 400 г, заздалегідь зварені й заморожені). Турецькі манти з пачки крихітні, їх варять і їдять з йогуртом і часником. З нашими великими мантами на пару в них спільне хіба що ім’я.

Якщо магазину поруч немає зовсім, лишається ліпити. Для тіста вистачить борошна (farine), яйця, води й солі, для начинки яловичий фарш навпіл зі свинячим, цибуля і часник. А для вареників із сиром беріть густу faisselle: звичайний рідкий fromage blanc потече (детальніше в гіді про кисломолочний сир).

Скільки коштують пельмені й вареники у Франції?

Орієнтовно, 2026: близько 9 € за кілограм, у пельменів від 6 до 15 € (24 ціни в 4 магазинах), у вареників теж близько 9 € (13 цін у 4 магазинах). Це ціни каталогів інтернет-магазинів східноєвропейських продуктів, знімок від 17 жовтня 2026 року, без доставки. Доставку замороженого на південь жоден магазин не підтверджує, тож це не ціна з доставкою. Ціни в магазинах змінюються, це орієнтир, а не прайс.

Де купити пельмені й вареники на півдні Франції?

У східноєвропейських і вірменських магазинах і в східноєвропейській мережі Mix Markt. За сайтами магазинів, відгуками і нашим чатом пельмені чи вареники підтверджуються у восьми містах півдня, від Тулузи до Ніцци, а Mix Markt пише на своєму сайті, що пельмені в неї в асортименті. Почнемо з нашої бази.

Монпельє. Épicerie Arménie на 5 rue Anatole France - партнер спільноти, ходимо туди самі. Пельмені й хінкалі там у морозилці: так свій асортимент описала власниця магазину у вересні 2026-го. Ще є Épicerie Victoria на 6 rue Fontenille. 19 липня 2025 року магазин сам написав у нашому чаті про відкриття, і в дописі було, що вже в продажу все для борщу, пельменів і оселедця під шубою. Наші сходили туди в перший же день і хвалили ціни. Години й найближчі трамваї на сторінці східноєвропейських магазинів Монпельє.

Ніцца. Тут магазинів із підтвердженими пельменями найбільше. В Ani Mini Market (5 avenue de la Californie, трамвай до Magnan) у розділі замороженого на сайті 6 жовтня було 13 товарів, і серед них пельмені Sibirskie XXL, Zastolnye, Moya Semja і «Macha et Michka», вареники з капустою і з вишнею, польські pierogi Polsmak з яловичиною і свининою. У вишневих вареників в описі чомусь стоїть «Raviolis à la fraise», тож начинку уточніть на місці.

Avrora Market (29 rue Arson) пише про себе, що в неї великий вибір замороженого, «notamment pelmeni». Пельмені є і в «Гастрономі» (Gastronomie Russe, 4-6 boulevard Gambetta). У Mix Markt у Ніцці дві точки, 122-124 boulevard Gambetta і 50 boulevard de Riquier, і ще одна у Вільнев-Лубе, на 2594 Route Nationale 7. Години й зупинки на сторінці східноєвропейських магазинів Ніцци.

Марсель. В Anahit два магазини: 11-13 boulevard de la Liberté і 165 boulevard de Pont de Vivaux. У його каталозі є окремий розділ замороженого «Ravioli & Pelmeni», 6 жовтня в ньому було 18 позицій: пельмені Germes «Zastolni» на кілограм, вареники Germes з вишнею і з картоплею по 450 г, Sibirjak із сиром і з капустою по 800 г, хінкалі, турецькі манти. Ще одна точка Mix Markt стоїть у Plan de Campagne (Ле-Пенн-Мірабо), під Марселем. Своєї сторінки в Марселя поки немає, адреси зібрані в довіднику східноєвропейських магазинів півдня.

Тулуза. Suzanna Épicerie Russe et Pays de l’Est (143 rue du Faubourg Bonnefoy) пише на своєму сайті: «Nous proposons des pelmenis (raviolis russe)». Та сайт не оновлювався з листопада 2019 року, тож це самоопис магазину, а не перевірка наявності на сьогодні: перед поїздкою спитайте в чаті. Інші магазини міста на сторінці східноєвропейських магазинів Тулузи.

Перпіньян, Нім, Авіньйон, Тулон. У Перпіньяні пельмені є в Alenka (35 boulevard Félix Mercader), про них згадує відгук від 8 січня 2026 року. В Авіньйоні, якщо вірити відгуку від 18 листопада 2024-го, Épicerie Matriochka (17 boulevard Sixte Isnard) єдине місце в місті, де знайдуться pierogi. У Німі дивіться Matrochka (41 boulevard Gambetta), у Тулоні Inter Market (6 place Gambetta) і Katuscha (131 avenue François Cuzin), тільки не плутайте її з інтернет-магазином Katucha з Меца, про нього нижче. Адреси й години, де вони відомі, теж у довіднику.

А в звичайному супермаркеті? 6 жовтня пошук «pelmeni» на сайтах Auchan, E.Leclerc, Picard, Grand Frais, Biocoop і Naturalia не знайшов жодної пачки. З варениками те саме: за словами vareniki і pierogi в Auchan, E.Leclerc, Picard і Grand Frais порожньо, в E.Leclerc знайшлася хіба що книжка рецептів pierogi. Онлайн-каталог Lidl у відповідь на pelmeni видав онігірі, лардони, ківі і навіть одяг. Зі схожого в мережах тільки гьоза і тортеліні, про них вище.

Чи можна замовити пельмені з доставкою по Франції?

Можна, але із замороженим поштою все складно: доставку замороженого на південь не підтверджує жоден магазин. Katucha заморожене поштою не надсилає, в AKHTAMAR і NurSupermarket правил для замороженого на сайтах немає, а Anahit возить у своїй зоні навколо Марселя.

AKHTAMAR (Страсбург) надсилає по материковій Франції. У каталозі 17 жовтня 2026 року були різні пельмені й вареники, наприклад «PELMENI SIBERIENNES 1 KG BEST TIME» і «VARENIKI UKRAINKA PDT 500G». А як пакет доїде до вас холодним, ніде не сказано: умови продажу на сайті так і лишилися незаповненим шаблоном, доставка замороженого не підтверджена. Тариф 6 жовтня, за пробним кошиком: приблизно 5 € до 2 кг, безкоштовно від 100 €. Тоді кошик з одним кілограмовим пакетом пельменів сайт прийняв за ті самі 5 € і ні про що не попередив; сьогодні це повторити не можна, кошик сайт закрив для роботів. Перед таким замовленням напишіть магазину.

NurSupermarket (Меудон, під Парижем). Сайт пише «Partout en France», у каталозі є розділ замороженого з пельменями, варениками й хінкалі. Про доставку замороженого там лише загальне застереження, що для свіжих і заморожених товарів бувають особливі умови, тому доставка заморозки не підтверджена. Тариф сайт рахує в кошику.

Katucha (Мец) відправляє Colissimo по всій Франції, до 20 кг у замовленні, і пельмені в нього є: Sibirskie зі свининою і яловичиною та вареники з картоплею. Тільки Мец від півдня далеченько, а заморожене магазин поштою не надсилає. На сторінці товару сказано: «les produits surgelés sont disponible uniquement pour la ville de Metz», а на сторінці доставки: «le surgelé ne peut être livré que par la livraison locale ou récupéré au point de retrait». Тобто пельмені возять тільки в місті Мец або віддають самовивозом.

Anahit (Марсель) возить сам, і заморожене теж, але тільки в радіусі 10 км від міст зі свого списку: Марсель, Вітроль, Ла-Сьота, Тулон, Драгіньян, Фрежюс, Канни, Ніцца, Гардан, Екс, Салон-де-Прованс, Мартіг. Під час замовлення 6 жовтня вибрати для доставки можна було тільки Марсель, а Монпельє й Окситанії в списку немає. Тариф 6 жовтня: 10 € за замовлення, безкоштовно від 100 €; сьогодні він видний лише після форми вибору доставки, тому не перевірений. Поріг ми перевірили на пельменях: 17 пакетів Germes «Zastolni» по кілограму 6 жовтня дали кошик понад 100 €, і рядок «Frais de transport» показав 0,00 €. Для марсельців із великою морозилкою це варіант.

Зі старими списками обережніше. Slavmarket (Париж) цін на сайті не публікує, замовлення йде лише через маркетплейс pomo.bio, зона за даними маркетплейсу Париж та Іль-де-Франс. У La Maison Russe замороженого в каталозі немає взагалі. Один сайт став блогом про поїздки й візи в Росію, інший більше не відкривається, а в Château Russe з 507 товарів 506 коштують 0,00 €. В інтернет-магазину Prestige Russe 6 жовтня замовлення були призупинені, а на головній сторінці сайту висить банер без дати, що доставка по всій Франції є.

Тож по пельмені простіше заїхати в магазин, коли будете у великому місті, і взяти з собою термосумку. А в чаті можна спитати, чи не їде туди хтось раніше за вас.

Що ми не змогли перевірити

Сайти Carrefour та Intermarché не пускають автоматичну перевірку, а пошук Aldi працює тільки в браузері. Тому про ці три мережі ми судимо опосередковано: у жодної пачки пельменів, вареників чи pierogi в Open Food Facts вони не вказані. По полицях конкретних супермаркетів півдня ми не ходили. І pierogi в польському Delicepol у Марселі (5 place Pierre Roux) не підтвердилися: за держреєстром магазин діючий, але жодне доступне джерело про pierogi не пише.

Якщо побачите пачку пельменів у своєму Intermarché або помітите, що магазин зі списку закрився, напишіть у чат спільноти «Вайб Південь Франції» в Телеграмі: виправимо сторінку.

Пельмені й вареники у Франції: де купити, як називаються, чим замінити